炖臭豆腐的家常做法
？炖臭豆腐的家常做法窍门

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本文目录

1. 熟大肠炖臭豆腐正宗做法
2. 炒锅炖臭豆腐做法
3. 臭豆腐炖虾正宗做法

熟大肠炖臭豆腐正宗做法

主料

臭豆腐6块 、法炖腐肥肠200克 、家常蒜苗50克 、做法姜10克、窍门葱10克、炖臭豆腐

配料

干辣椒5克、常做臭豆白糖3克、法炖腐盐10克 、生抽20毫升 、白胡椒3克  、八角2个、香叶3片 、

臭豆腐肥肠煲的做法

1、肥肠用清水清洗干净后
，锅中倒入水，冷水下入肥肠，加入盐少许、八角2个
、香叶3片，大火烧开盖上盖子转小火 ，煮30分钟，煮到8成熟。

2、肥肠煮熟后
，捞出过一遍凉水  ，切成小段 ，装盘中备用 。

3、锅中倒入少许油 ，开小火把臭豆腐煎至两面金黄后，捞出盘中备用。

4、锅中在倒入少许油
 ，加入大蒜、姜末、干辣椒段，小火炒出香味，

5 、锅中炒出香味后，加入切好的肥肠段翻炒
，再加入生抽20毫升
、盐5克、白糖3克，炒均匀。

6 、把炒好的肥肠放入砂锅中
，再倒入煎好的臭豆腐
，加入清水1000毫升，青蒜段
、白胡椒3克，盖上盖子，小火煮10分钟。

7、10分钟后 ，打开盖子加入蒜泥，青蒜叶，这道菜就完成了

炒锅炖臭豆腐做法

用料

臭豆腐2块  ，单山蘸水适量，味精适量，盐适量
，香油适量

做法

1.把臭豆腐分小放入碗中

2.加入单山蘸水、味精、盐、淋上香油。每一层都要放

3.把臭豆腐放入锅中开始蒸

4.臭豆腐表面膨胀，变“化”，软软的便可以了

5.取一砂锅，把臭豆腐倒进去
，加上水再炖上七八分钟，就可以了

小贴士

臭豆腐要买熟的，生的只适合煎或炒，再花多长时间都炖不嫩

臭豆腐炖虾正宗做法

一 、材料明细:

明虾50克

臭豆腐200克

菜心适量

蘑菇片适量。

葱段，姜片，盐 ，鸡精，花雕酒，胡椒粉 ，鸡汤 ，色拉油各适量 。

二
、做法详细步骤:

1.明虾洗净待用；臭豆腐洗净 ，切片
，入油锅炸至金黄待用 。

2.油锅烧热，入葱段、姜片煸锅，放入原料 
，加鸡汤烧至浓白，入盐、鸡精、花雕酒、胡椒粉调味，倒入砂锅中即可。

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